A produção agrícola no Ceará cresceu 60% em cinco anos, chegando a R$ 6,64 bilhões, segundo a Produção Agrícola Municipal (PAM) de 2025, levantamento divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta última quinta-feira (17).
Em 2021, o valor da safra no Estado era de R$ 4,12 bilhões. Ao longo dos anos seguintes, as cifras oscilaram, e desde o ano passado, acumulam alta.
O atual valor da produção agrícola do Ceará é o maior da série histórica, iniciada pelo IBGE em 1974.
Produção agrícola cearense sobe 60% em cinco anos
A alta de 60% foi uma das mais expressivas no ranking dos principais estados produtores do País, em termos proporcionais. Pará, Espírito Santo e Rio de Janeiro também registraram altas de destaque na produção agrícola, conforme o IBGE.
O Ceará se mantém há anos como o 17º maior produtor agrícola do País. A liderança nacional cabe ao Mato Grosso, cujo valor da safra alcançou R$ 165,6 bilhões.
Que produtos tiveram alta na produção do Ceará?
A PAM contabilizou, em 2025, o cultivo de 45 produtos agrícolas no Estado. Alguns já são consolidados no território cearense, como mandioca e milho. Outros, por sua vez, tinham produções expressivas, mas não eram registrados pelo levantamento.
Do total de cultivos contabilizados pela PAM, 17 registraram alta nos volumes de safra no comparativo com 2024. Um dos maiores avanços proporcionais foi no melão, que subiu de 70 mil toneladas em 2024 para 120 mil toneladas produzidas no Estado no ano passado.
Em volume, a mandioca continua como o principal produto agrícola do Ceará.
O Estado saiu de 817 mil toneladas produzidas em 2024 para 962 mil ano passado, se aproximando da marca histórica de 1 milhão de toneladas produzidas da raiz, número alcançado pelo território cearense pela última vez em 1995.
Veja a lista de produtos que tiveram alta na safra no Ceará segundo a PAM:
- Abacate;
- Açaí;
- Banana (em cacho);
- Batata-doce;
- Café;
- Cana-de-açúcar;
- Cebola;
- Fava;
- Fumo (em folha);
- Mandioca;
- Maracujá;
- Melão;
- Pimenta-do-reino;
- Soja;
- Tangerina;
- Tomate;
- Urucum.
Quais produtos tiveram queda na safra no Ceará?
A retração na produção de produtos da agricultura cearense atingiu 18 itens no levantamento realizado pelo IBGE.
Isso inclui cultivos nos quais o Ceará é, historicamente, o maior produtor do Brasil, como castanha-de-caju e coco verde, mas também frutas com altas taxas de exportação, como mamão e manga.
Tombos importantes foram registrados no sorgo e no milho em grão. O primeiro despencou mais de 96%, caindo de 174 toneladas produzidas em 2024 para meras seis toneladas ano passado.
Já o milho em grão teve uma expressiva redução de 121 mil toneladas, encolhendo de 398 mil toneladas em 2024 para 277 mil toneladas produzidas no ano passado.
Segundo o IBGE, neste ano o milho em grão passou a ser contabilizado separadamente do milho colhido em espiga, chamado pela PAM de milho verde.
O instituto explica que isso representa uma padronização com o Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), pesquisa divulgada mensalmente pelo IBGE que serve como uma espécie de ‘prévia’ dos dados consolidados da PAM, divulgados em setembro do ano seguinte.
Veja a lista de produtos que tiveram queda na safra no Ceará segundo a PAM:
- Abacaxi;
- Algodão herbáceo (em caroço);
- Amendoim (em casca);
- Arroz (em casca);
- Cacau;
- Castanha-de-caju;
- Coco;
- Feijão;
- Figo;
- Goiaba;
- Laranja;
- Limão;
- Mamão;
- Mamona (baga);
- Manga;
- Milho (em grão);
- Sorgo;
- Uva.
Quais produtos ‘estreiam’ na agricultura do Ceará?
Na esteira da padronização entre os levantamentos feitos pela LSPA e pela PAM, o IBGE indicou novos produtos da agricultura brasileira na pesquisa divulgada nesta última quinta-feira.
Do total, o Ceará tem dez cultivos contabilizados pela primeira vez pela PAM, como o milho verde, cuja produção das espigas é mensurada separadamente do milho em grão neste levantamento.
Também aparecem como novidade cultivos como a acerola e o morango, além de alface e pimentão. O Estado já apresentava produção consistente dos itens, mas o levantamento mais atualizado era o Censo Agropecuário, ainda de 2017.
Veja a lista dos produtos que passaram a ser contabilizados e são produzidos no Ceará segundo a PAM:
- Abóbora;
- Acerola;
- Alface;
- Cenoura;
- Chuchu;
- Gergelim;
- Milho verde;
- Morango;
- Pimentão;
- Sisal ou agave (fibra);
Que cultivos o Ceará não produz?
A PAM divulgada nesta quinta-feira traz uma lista de 30 itens cujas produções ou não existem no Ceará, ou não são contabilizadas pelo IBGE.
São representantes desse cenário desde legumes do dia a dia, como batata-inglesa e inhame, até frutas como pêssego e caqui.
Veja a lista dos produtos que não tem a produção cearense contabilizada pela PAM de 2025:
- Aveia (em grão);
- Azeitona;
- Batata-inglesa;
- Borracha (látex coagulado);
- Canola;
- Caqui;
- Centeio (em grão);
- Cevada (em grão);
- Chá-da-índia (folha verde);
- Cupuaçu;
- Dendê (cacho de coco);
- Erva-mate (folha verde);
- Ervilha (em grão);
- Girassol (em grão);
- Guaraná (semente);
- Inhame;
- Juta (fibra);
- Linho (semente);
- Maçã;
- Malva (fibra);
- Marmelo;
- Noz (fruto seco);
- Palmito;
- Pera;
- Pêssego;
- Rami (fibra);
- Repolho;
- Trigo (em grão);
- Triticale (em grão);
- Tungue (fruto seco).
