A produção de leite no Ceará manteve o ritmo de crescimento dos últimos anos, e em 2025, atingiu um total de 1,29 bilhão de litros, de acordo com dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Com esse volume, o Ceará ultrapassou a Bahia e se tornou o segundo maior produtor de leite do Nordeste, atrás apenas de Pernambuco, que também segue em trajetória crescente na produção do alimento.
O quantitativo do território cearense representa uma alta de pouco mais de 7% em relação ao ano passado, quando foram produzidos 1,21 bilhão de litros de leite.
Nacionalmente, o Ceará é o 8º maior produtor de leite do País, e faz parte do seleto grupo de nove estados que produzem acima de 1 bilhão de litros de leite anualmente.
A liderança nacional fica com Minas Gerais, responsável por mais de 10 bilhões de litros em 2025, 27,4% de tudo o que foi produzido no País no ano passado, que chegou a 36,6 bilhões de litros.
Veja a lista dos principais estados produtores de leite do Brasil
- Minas Gerais: 10,07 bilhões de litros;
- Paraná: 4,8 bilhões de litros;
- Rio Grande do Sul: 4,2 bilhões de litros;
- Santa Catarina: 3,4 bilhões de litros;
- Goiás: 2,9 bilhões de litros;
- Pernambuco: 1,52 bilhão de litros;
- São Paulo: 1,5 bilhão de litros;
- Ceará: 1,29 bilhão de litros;
- Bahia: 1,22 bilhão de litros;
- Sergipe: 701,3 milhões de litros.
Morada Nova permanece em destaque
Quando são considerados os municípios, a PPM indica que Morada Nova continua sendo, por larga vantagem, a ‘capital do leite’ no Ceará. A produção municipal cresceu 7,8% em 2025 no comparativo com o ano anterior, chegando a 117,3 milhões de litros.
Em termos regionais, Morada Nova é o 3º município que mais produz leite no Nordeste, atrás de Itaíba (PE) e Poço Redondo (SE). Nacionalmente, a cidade cearense fica na 11ª posição.
Morada Nova produziu mais leite ordenhando menos vacas, segundo a PPM. Em 2024, o município ordenhou 42,6 mil cabeças; já em 2025, esse número teve leve queda, chegando a 41,8 mil, refletindo a maior eficiência operacional das técnicas de manejo.
Na contramão do município, o Ceará ordenhou mais vacas, saindo de 732,1 mil cabeças leiteiras em 2024 para mais de 757 mil no ano passado, alta de 3,4%.
As primeiras colocações do ranking nacional dos municípios produtores ficam com cidades paranaenses e mineiras, refletindo a disputa pelo topo assim como na pesquisa estadual.
Confira a lista dos principais municípios produtores de leite do Brasil:
- Castro (PR): 532,7 milhões de litros;
- Carambei (PR): 306,7 milhões de litros;
- Patos de Minas (MG): 249,2 milhões de litros;
- Patrocínio (MG): 178,6 milhões de litros;
- Lagoa Formosa (MG): 161 milhões de litros;
- Coromandel (MG): 150,2 milhões de litros;
- Orizona (GO): 138 milhões de litros;
- Arapoti (PR): 137,2 milhões de litros;
- Itaíba (PE): 133,6 milhões de litros;
- Poço Redondo (SE): 130,5 milhões de litros;
- Morada Nova (CE): 117,3 milhões de litros;
Como é a produção de leite no Ceará?
Todos os 184 municípios do Ceará constam no levantamento do IBGE como produtores de leite. Enquanto Morada Nova é a maior produtora, Guaramiranga é a menor, com produção de apenas 32 mil litros do alimento.
