A expectativa dos empresários do setor de alimentação fora do lar no Ceará é de otimismo para o Dia dos Pais deste ano. De acordo com pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-CE), 84% das empresas esperam aumento no faturamento na data comemorativa, marcada para hoje, dia 10 de agosto .
O levantamento, conduzido entre os dias 21 e 29 de julho com empresários do setor, revela que 57% dos estabelecimentos registraram lucro em junho, enquanto 34% operaram em estabilidade e 9% amargaram prejuízo. Mesmo com sinais de recuperação, os dados mostram que muitos empreendedores ainda enfrentam dificuldades financeiras e lidam com o desafio de não conseguirem repassar integralmente a inflação para os preços dos cardápios. Segundo a pesquisa, 28% dos empresários esperam um crescimento entre 6% e 10% nas vendas para o Dia dos Pais, enquanto 22% projetam alta entre 11% e 20%. Outros 12% estimam aumento de 21% a 30%, e 3% preveem faturamento ainda mais expressivo, acima de 30%. Apenas 3% acreditam que as vendas cairão em relação ao mesmo período do ano passado, e 13% esperam estabilidade.
A inflação continua sendo um dos principais entraves para o setor. Cerca de 28% dos estabelecimentos afirmam que não conseguiram realizar nenhum reajuste de preços nos últimos 12 meses. Outros 61% dizem que aumentaram os valores de seus produtos em níveis iguais ou abaixo da inflação, e apenas 11% conseguiram reajustar acima do índice inflacionário.
Para a presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Riguetto, o momento de otimismo com a chegada do Dia dos Pais contrasta com as dificuldades enfrentadas por muitos negócios locais. “O Dia dos Pais é sempre uma data animadora para o nosso setor, e este ano 84% dos empresários esperam aumento no faturamento. Esse alívio chega em boa hora, já que quase metade dos bares e restaurantes do Ceará ainda operam no prejuízo, e quase 90% não estão conseguindo repassar toda inflação para os cardápios”, afirma.
