O fundo filantrópico de Jeff Bezos está investindo US$ 60 milhões (cerca de R$ 298 milhões) para melhorar o sabor e o custo de carnes sustentáveis. Lauren Sánchez, noiva de Bezos e vice-presidente do Bezos Earth Fund, anunciou o aporte nesta semana.
O montante será destinado à criação de centros de investigação e pesquisa, que trabalharão para melhorar a qualidade e a nutrição e reduzir o custo de produção das carnes alternativas, de acordo com um comunicado de imprensa.
“Há também enormes oportunidades para melhorar a textura e aumentar o sabor através da inovação na biologia celular e na engenharia”, afirma a nota.
O Bezos Earth Fund foi criado em 2020, depois que Bezos, fundador da Amazon, anunciou o compromisso de investir US$ 10 bilhões para lutar contra a crise climática e proteger a natureza, destaca o Business Insider.
De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Ambiente, o aumento do consumo de alternativas à carne poderia contribuir significativamente para reduzir as emissões prejudiciais ao clima.
Um relatório de julho de 2022 do Boston Consulting Group concluiu que o investimento em carnes sustentáveis proporciona a maior poupança de emissões por dólar de capital investido de qualquer setor. A pecuária, o maior emissor de Gases de Efeito Estufa (GEE) no sistema alimentar, é responsável por 15% das emissões globais.
Apesar disso, o sabor e o preço continuam a ser barreiras aos consumidores que tentam alternativas. Um terço dos norte-americanos afirma que não compra carne vegetal porque custa muito caro, segundo o Good Food Institute.
Fonte: Época Negócios
